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第361章 银雪千刀鱼

  “哦,银雪千刀鱼啊,名字是好听。”小老头抖着小胡子,一双眼睛在眼前的这一大盘鱼上瞟啊瞟啊的。

  这银雪千刀鱼也是采用了这乾冬星的特产鱼—雪鳞鱼制作而成的,雪鳞鱼鱼身庞大,比之一般的鱼大了两倍,而且还是圆盘形的。

  它通身雪白,鳞片白皙通透,如冰雪一般晶莹,一眼看上去就是非常的漂亮,而且肉质细嫩鲜美,既是赏心悦目,也是鱼肉佳品。

  而此时放在眼前一个大盘子上的雪鳞鱼,赵明心小姑娘也保持了它如圆盘子似的整体完整度,而是在鱼身上下了功夫。

  正如“银雪千刀鱼”这个名字一般,圆盘似的雪鳞鱼身上被切开了数千刀。

  从一旁播放着的同步视频看来,赵明心小姑娘的刀工也十分了得,一把薄如蝉翼似的鱼片刀被握在她的手上显得十足的轻巧。

  手腕一动,银芒闪过,直剞、斜刀,一刀跟着一刀切开细小的刀纹,深及皮肉的2/3处,刀刀精准,速度极快,那行云流水的动作好似被她做了千百遍似的那般纯熟,虽然算不上出神入化,鬼斧神工,但也能担的上“炉火纯青”了。

  这淡淡的划上上千刀,细小的痕迹几乎看不出来,但是放入油锅中一炸,这细细密密的犹如银针状鱼肉就瞬间翻开如白毛了。

  转眼间这雪鳞鱼就变成了雪白的刺猬,好在只是一面如此,不然还真成了圆滚滚的刺球了。

  轻微的油炸之后就是上锅蒸,然后再淋入特别配置的醋料酱汁,撒上葱花、姜蒜等装点,这一道银雪千刀鱼就完成了。

  除了那刀工之外后续的制作看上去极为精简,很大限度上保持了雪鳞鱼的原汁原味。

  算的上是刀工极精,烹饪极简的一道菜品。

  看完她那一手刀工之后,小老头兴致勃勃的双眼放亮,脸上带着笑眯眯的表情,“小姑娘,肯定有下苦功夫吧,这刀工练的不错啊。”

  赵明心微微抬眸,脸上淡漠的神色多了一抹波动,眸光中也带上了一分讶异的惊喜之色,“谢谢。”

  “哈哈哈......确实是下了苦功夫啊,就光这一道银雪千刀鱼这丫头就在家中练习了好几千遍了,这一回总算是做的像模像样了。”赵均赵老在旁边哈哈的大笑着。

  不知是在赞赏自家孙女的勤奋,还是在凸显她的笨拙,不过看着赵老脸上那笑嘻嘻的模样,众多观众们觉得还是后者比较多一点。

  确认过眼神,这绝对是亲爷爷!

  对此,赵明心本人也没忍住的翻了个白眼儿,苦功夫当然是背后下的,这搬到台前来她总觉得羞耻,但是自家爷爷每次都在大庭广众之下揭她的短,这实在气人。

  她脸上淡漠的神色也有点忍不住带上了烦恼纠结。

  “哈哈哈......”

  在座的评委们也都知道两人之间的关系,也跟着笑呵呵了起来。

  “好了好了,这道鱼适合趁热吃,我们赶紧尝尝,若是什么地方做的不好的你们不用顾忌我的面子尽管说,说出来也好让这个丫头知道自己欠缺在哪里,下次再改正改正。”

  赵老双眼笑眯眯的,拿起筷子就夹了一筷子,还专门往最中央夹,一下子就将整道鱼的美感给破坏掉了,看的赵明心白眼连翻......

  小老头也乐呵呵的跟着凑热闹,往鱼肚子最嫩的一块夹。

  “唔——这鱼肉酥软、外脆里嫩,根根白刺也恰到好处的满足了咀嚼感,做的确实不错。”

  “对对对,最重要的是将这雪鳞鱼原汁原味的鲜体现出来了,这一点特别好。”

  第三席的那位最爱吃的评委伸长脖子和手臂,还没将盘子推到他那边呢,他就自己凑过来上手了。

  还吃的一脸笑眯眯,表情十分享受,最后还来了一句,“好,十分十分,我给十分。”

  站在旁边的甜妞双眼一亮,又是一个有满分十分的潜力资质的啊。

  几位评委的状态性格她已经摸透了,第一席于老,最重细节,说了比刀工,他看中的就是刀工,不论菜做的如何好吃,只要在刀工上有欠缺的,他都照扣不误,就比如说华商帝都学院那位非常可惜的副社长叶芙佳;

  第二席赵均赵老,一级美食点评师,有着一条极其刁钻灵敏的皇帝舌头,一般美食点评大师吃不出来的菜品瑕疵,他一口就能尝出来。

  但只要菜品的味道对味了,他为人还是十分和善的,十分十分的也给的并不吝啬,就像是之前几位学员,全都得了十分;

  第三席冯唐冯大师,是美食协会中的一位长老级人物,虽然比不上荣誉长老于老之流,但是能坐上长老之位的本身就是对他厨艺的肯定。

  除此之外他还是一位知名的老餮,哪儿有美食往哪儿跑,只要听说出现了什么美食的,不管是谁做的他都不在意,也不顾及面子不面子的问题,该好吃他就说好吃,该不好吃也不会特意注重人家的面子说好吃。

  就比如说当初比较轰动的就是这位冯老直接当着一个美食协会普通长老的面说他做的菜不好吃,因此还给他自己惹来了不少麻烦。

  不过好在冯老本人的美食厨艺过硬,在诸多麻烦和小绊子中依旧成为了美食协会的长老。

  所以,甜妞断定,只要这位冯老开口说好吃的,说是十分的,那么大致上这道菜绝对是美味的,一般美食大师都吃不出错处来的。

  结果也是同样,后边的几个评委们依次尝过之后也脸上带着美滋滋的竖起一根大拇指点了个赞。

  十分十分十分,连着六个十分,再次响彻全场。

  “好了,现在依旧只剩下两位评委还没打分了,第一位是我们的首席评审于老,还有一位是次席赵老,也是我们赵明心学员的亲爷爷,那么两人的分数到底如何呢,你们紧张吗?”

  甜妞的脸凑近屏幕,在旁边小声的对着观众们说着。

  围观群众们当即捧场的连连说着紧张。

  “紧张啊,紧张死了,不知道赵明心能不能出一个满分十分的,如果有,那我们就有四个十分了,哈哈哈,开场六个人,四个十分,那所占的比例很高啊,搞得我都想上去试试了。”

  “是啊,感觉每一个都很厉害的样子啊,哎,今天可真是过足眼瘾了。”

  “华商帝都学院出了两个满分,乾冬大学也出了一个满分十分的,现在轮到雪松大学了,我瞧着雪松大学的就这赵明心最靠谱了,若是她都不能得满分十分的话,那今年的这一届三校美食交流赛,雪松大学可不得依旧做个垫底的了。”

  “哈哈哈......不是垫底,是要被踩在脚底了。”

  休息馆独立三校美食社独立休息区。

  “这位赵明心看来确实是一位值得注意的人了。”夏蝉衣烟色的眉微微一挑,唇边含上了轻笑。

  这赵明心不论是刀工,还是做菜时的那种淡定自若,随手拈来的动作都足够证明着这位姑娘有着绝对的自信。

  而且台上一分钟天台下十年功,就如赵老所说,一道银雪千刀鱼她苦练了几千次了才得来这么一次台上展示的机会,足够见证她的勤苦且耐性十足了。

  认真的女孩儿,勤奋的女儿这做菜的手艺总不会差的。

  更何况这位赵明心显然不只是认真勤奋,她还有天赋!

  “哈哈,对啊,雪松大学的就属她看着不错了,美食水平也高,要是她来我们学校多好啊,这样的话我们美食社也能多添一员猛将了。”傅微桐在旁边暗暗惋惜。

  “嗯,这么好的厨艺呆在雪松大学那乌遭遭的美食社确实是可惜了。”叶芙佳不知何时回来的,此时也顺着傅微桐的话感慨了一句。

  “咦——副社长你回来了,对了,你的手腕怎么样,怎么受伤的?”傅微桐立马双眼看向叶芙佳,脸上带上了关切。

  “啧.........”叶芙佳顺着傅微桐的话坐了下来,一边脸上表情也十分不爽,“昨天颜霖那里遇上雪松大学的几个找茬的,我上去帮了一把不小心磕伤的,没事,等明天就好了,我只是没想到今天的第一轮就抽到我了。”

  “哦,那确实是可惜了,本来我们学院美食社能拿三个满分十分的呢。”

  叶芙佳眸光含着笑意,“谁说我们学院美食社不能拿到三个满分十分了——”

  “咦——”

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  中午好,小可爱们,我再来发一章,嘿嘿嘿~

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