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第556章 红烧狮子头

  说起狮子头,其实也是颇为有名的一道淮阳菜,它最开始的名字并不叫狮子头,而是叫“葵花斩肉”。

  据说隋炀帝杨广去往扬州看琼花,对扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。

  回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴,御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜,杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴倾倒朝野。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣,奉为珍品。

  后来到了唐代,官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次,郇国公宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味,水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。

  当“葵花斩肉”这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如“雄狮之头”,宾客们乘机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”

  郇国公高兴的举杯一饮而尽,为纪念今日盛会,“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。

  顿时一呼百诺,从此,扬州就添了“狮子头”这道名菜,红烧,清蒸,脍炙人口。

  到了最后,狮子头中最出名的就是一道红烧狮子头,一道蟹粉狮子头。

  金榜美食大赛,赛台上,两个参赛的人也已经有了动作。

  林锦航颜若冠玉的脸上带着轻笑,看似漫步悠哉的走到了食材选择区,颇有目的性的挑选了猪肋条肉。

  而后选择了其中肥瘦之比恰当,肥七瘦三者之肉放进篮子里,到这一步,夏蝉衣就肯定了,这林锦航确实是个有能耐的。

  做蟹粉狮子头以这样的肉才是最好的选择,做出来的狮子头也是最嫩。

  这一步是为基础,也是为重中之重,林锦航已经知道了,那么就代表他对这一道蟹粉狮子头已经有了绝对的信心。

  看来林家的这个秘密武器确实是挺厉害的。

  夏蝉衣眼中带着笑意,也不担心了,从空间钮里拿出了一张舒适的可躺型沙发将屁股底下的小马扎换掉。

  等一躺上沙发,那舒适的触感一上来,心叹了一声,果然还是这样最舒服啊!

  随后就身心舒适的躺着看起了比赛,周遭热闹纷纷,顺便补个觉也是可以的。

  小队的其他人一见,也是心里痒痒,确实沙发可比小马扎舒服多了,实在累了还可以睡觉。

  于是,一个个双眼骨碌的乱转着,第一天的磨合期已经过去了,什么羞耻心,什么不雅观都被他们抛在了脑后,还是自己舒服最重要。

  傅微桐乐颠颠的第一个跟着有样学样从空间钮里拿出一个粉色沙发,也舒服的躺了上去。

  顾卓铭几个毕业社会人士嘴角抽了抽,但到底抵不住舒服的诱惑,也追随大流动的拿出沙发躺着,顺便给没什么准备的童旻也让了个位置。

  其他人也跟着接二连三的拿出了舒适的躺椅沙发之类的,眨眼间第一小队的人舒舒服服的躺成了两排,看的其他四个小队眼角抽抽,无语的很。

  这特么的是将比赛台当做自己家了啊,要不要这么舒服啊?

  搞得他们也好想跟着这么干啊。

  出门在外的,谁还没带几张舒服的椅子啊,没过多久,其他四个小队中的其中几个脸皮厚的,也跟着坐上了舒服的沙发。

  凤三、凤花玥几人也是其中之一,虽然他们嘴里念念叨叨着第一小队一点规矩都没有,平民学生就是平民学生,但身体却很诚实的跟着躺上了华贵的沙发。

  看的周围的平民非常的无语,这凤家的大小姐大少爷的还真是口是心非的很啊!

  且不说比赛台上参赛选手们的坐姿改变了引起了一点小动静,但最主要众人的心神还是放在比赛的两个人身上的。

  现在台上相比较从容不迫的林锦航,李连之的动作就显得有些局促了。

  他此时依旧逗留在食材选择去,挑挑这根萝卜,看看那个荸荠,始终下不了决断,看上去犹豫的很。

  在夏蝉衣的食谱里,做红烧狮子头的方法有很多种,但是星际网上公开的却只有两种,一种以荸荠为辅,一种以胡萝卜为辅。

  最终李连之选择了夏蝉衣不太看好的胡萝卜为辅的那一种方法。

  狮子头的做法最基础的还有一样就是剁肉,不论是清炖蟹粉的还是红烧的,狮子头首先要做的就是剁肉,而后塞台上就响起了一阵“咚咚咚——”的剁肉声。

  夏蝉衣抬眸看了他们一眼,落在李连之那一手沉稳有力的剁肉刀法上,她就摇了摇头。

  虽然他这剁肉的刀法确实有一手,但是要做出好吃的狮子头,却不应该是直接拿起刀子就开剁。而是应当像林锦航那样分别将肥肉和瘦肉切成肉丝,而后切成细丁,继而分别粗斩成石榴米状,再混合起来粗略的斩一斩,使肥瘦肉丁都能均匀的粘合在一起。

  这样细致的手法才能真正的让肥瘦相间,分布均匀。

  而像是李连之那般,虽然都能剁成肉糜了,但却导致了肥瘦分布不均,狮子头的最关键的一步就错了,之后很难再扭转乾坤了。

  这一局,李连之还是要败。

  夏蝉衣在心中想着,对于已经既定的结果,她并不太想看了,于是眯起了眼睛开始闭目养神。

  ......

  不知道过了多久,空气之中慢慢的肉香味开始飘散,霸道的肉香味夹杂着浓郁的酱汁味窜入口鼻,激起了几许食欲。

  本在闭目养神的夏蝉衣慢慢的睁开了双眼,朝着前方赛台上的两个厨台看去。

  左侧李连之一张英俊的脸上带着笑意,拿着锅铲正将满满红润油亮的狮子头小心的盛放入碗中。

  摆盘好之后大家就可以看到那白色花形的瓷碗中,以一个狮子头为中心,其余九个环绕而放,红色油亮的酱汁将十个狮子头全部裹满,看不出其中的肉色,浓郁的酱汁晶莹,散发着勾人的浓香;

  再加之盘子边缘翠绿的青菜掩映,鲜艳的色彩交织,视觉冲击十足,可以说光从外表的“色”上,李连之确实有一手,将之作的十分精致美奂。

  等他做好之后,隔壁的林锦航依旧没有动静,那一只砂锅仍旧盖着,只是浅浅的白烟飘散,流淌着一股清香的味道。不过很快的就被那一股浓郁霸道的酱汁味道给掩盖了。

  见状,李连之得意的一抬下巴,一双眼睛里更是透着嘲讽轻慢。

  林锦航,之前装模作样的架势可不小,可把他给唬了一跳,不过就在他做菜的期间,他就让李家的人去调查了,并且还动用了某种手段将他调查了个底朝天。

  好在这样的调查也是有回报的,确实让他们查出了跟表面资料不一样的东西。

  据深入调查,林锦航这人可不是凭空蹦出来的,而是林家家主前妻的儿子,这小子长的倒是人模人样,确实是好看,可惜以前是个小混混,十二年前,也就是这小子才十五岁的时候将一个混混打成了重伤,然后被林家送到了一个偏僻的星域。

  最近一年才回到帝都星的,只是这人回来之后不是在做正经的美食师,而是去娱乐圈的一个还比较有名的公司当了各练习生,把林家家主,也就是他老子气了个半死。

  据说他最近还会以歌手的身份出道,这一次林家送他来完全是这小子自己要求,说是想趁着在出道前涨涨人气什么的。

  呵呵......还什么林家的秘密武器,李连之看到这份深入调查的资料就笑了,之前的紧张也一下就放松了。一个爱好唱歌的小子,想要当歌手的小子在美食上能有多大的建树啊。

  反正他是不信这小子是个有真本事的,不过这小子不愧是半只脚已经踏进娱乐圈了的人,之前演的还挺像模像样的,可是让他给吓了一跳呢,还以为林家真藏了一个秘密武器。

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